Restaurante Gastromium en Sevilla

Cocina creativa, innovadora, elegante y sofisticada es lo que encontramos en el Restaurante Gastromium, en el sevillano barrio de El Porvenir.

Se presentan con el sobrenombre de "Restaurante sibarita" dejando bien claro que la comida es una filosofía de vida más que un mero acto básico y necesario. Son vanguardistas en la decoración (premio de interiorismo) y en los platos . En el año 2009 estuvieron nominados a la tan codiciada Estrella Michelín (todo llega...). El Restaurante cuenta con dos zonas de aperitivo y un reservado; tres tipos de menú degustación y carta de aguas.

Para que os hagáis una idea, uno de sus menús, llamado Génesis, se compone de lo siguiente:

SNACK

MANZANA Crema de almendra, manzana helada, curry y miel

PARMENTIER DE LIDIA Cremoso de patata caliente con ragout de cola de toro

CARPACCIO DE BUEY Ensalada de encurtidos, suero de parmesano con quinoa a la mantequilla de avellana

CARTA FATA Lubina en papillote de dashi y shitakes, infusionado con cilantro y jengibre

CARRILLERA DE TERNERA Glaseada en su propio jugo con un consomé de carne, trufa de verano y cebollas dulces tostadas

HUEVOS ROTOS Migas de bizcocho con huevos dulces de coco y azafrán

DIVERSIONES DULCES.

Y toda una novedad: su menú "Gastromium" lo elaboran los jefes de cocina a petición del cliente... Totalmente exclusivo.

Al frente de Gastromium se encuentran auténticos profesionales, tanto en los fogones como en la dirección.